ワンピース 全７０巻(２０１３年現在)
主人公モンキー・Ｄ・ルフィは、幼い頃の命の恩人であり、憧れの海賊赤髪のシャンクスを目標に「海賊王」になる夢を抱き、仲間と共に航海に出発します。
医食同源
そんな仲間の一人コックのサンジは、頂上戦争から空白の２年間に、カマバッカ王国で、オカマたちから
『攻めの料理９９のバイタルレシピ』を会得します。
サンジの料理は、けがの絶えない海賊たちの病気の治療や予防に役立っています。
麦わらの仲間たちの宴は、サンジの料理でいつもドンチャン♪大賑わいです。
「医食同源」という言葉をご存じでしょうか？
体によい食べ物をできるだけ食べて病を治そうという考え方で、にんにく、人参、大豆など栄養素やビタミン、ミネラルのバランスを考えた食材を用いて病気の治療や予防を行うというものです。
中華料理の薬膳料理もこのような考え方から生まれた食文化で、症状に応じて素材や料理法が開発されています。
おいしく食べながら健康維持を果たすことができる魅力は現代でも立派に受け継がれています。
世界一の長寿国日本で食される日本料理は、自然にこのような素材を用いていることが欧米で評価され、健康的な食べ物として注目されています。
薬食同源
ルフィの仲間船医のチョッパーも空白の２年間の間、南の海のトリノ王国の原住民が有していた高度な製薬技術を学んでいました。
そして、麦わらの一味はそれぞれの特技・技術を高めシャボンディ諸島で再会します。
一方、「薬食同源」という言葉は、もっと生薬および薬用植物に焦点を当て、日常何気なく食材にしているものの中にも確固とした薬効をもつものがあるということを提唱しています。
個々の食材がもつ、いまだ明らかにされていない薬理効果を究明し、これら健康をもたらす食品に関しての正しい情報を提供するための研究が改めて行われています。
つまり、もっと天然薬物としての食材に焦点を絞り、多様な切り口から薬理効果を探し出そうという試みです。
食の素材に科学的なメスを入れ、健康つくりを日常のレベルからサポートするためにいろいろな研究が大学の薬学部を中心に行われています。
医香同源
そしてそれら天然素材は共通して強い香りをもっています。
昭和薬科大学の田代眞一教授によると、漢方で処方される生薬には香りの強いものがあり、この香りがその効能に大きく寄与しているのではないかということです。
たとえば、生薬の肉桂はシナモンのことですが、これに含まれるシンナミックアルデヒドという成分を嗅ぐと胃の運動が抑えられ薬物の吸収がゆっくりと行われるようになるということです。
つまりまず香りで薬の効果を高める状態をつくり上げておくという実に効果的な役目を芳香生薬が果たしているというのです。
「医香同源」という言葉も納得がいきます。
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